Даже в таком мегаполисе, как Нью-Йорк, есть место для ферм и хозяйств. В США существует мощная государственная поддержка пчеловодства. Основная работа американских пчеловодов и основная их прибыль – это опыление энтомофильных культур, а производство меда имеет второстепенное значение. Однако, в районе Куинса Астория базируется городской бизнес по пчеловодству и производству меда одновременно. Astor Apiaries не только производит и продает мед и продукты пчеловодства, но и предлагает разнообразные курсы, мастер-классы, интересные мероприятия. Подробнее читайте дальше на queens.name.
Краткая история меда
Древнейшие упоминания о меде датируются каменным веком, когда люди собирали его у диких пчел. Жители Древнего Египта на лодках спускались по Нилу и собирали целебный продукт, который оставляли пчелы на берегах реки. Древние египтяне использовали его в качестве жертвы богам, а еще как природный консервант для еды и подсластитель для вина. Кроме того, медом лечили разнообразные недуги.
В лечебных целях и в качестве подсластителя использовали мед и древние греки. В частности, считалось, что он помогает преодолеть проблемы с пищеварением и боли в горле. Предшественников современных ульев изобрели именно греки в VII-VIII веке до н.э. Они научились собирать мед, регулировать его излишки, а еще начали научно изучать пчеловодство. Например, философ и естествоиспытатель Аристотель посвятил множество трудов изучению пчел. Лечебным действием меда пользовались также древние римляне. Врач Гален назначал препарат пациентам с ранами и инфекциями.
В схожих целях мед употреблялся и в период Средневековья. Тогда начали производить медовуху – алкогольный напиток, сброженный из меда, воды и дрожжей. В средневековой Европе мед часто можно было увидеть на церемониях и праздниках.
В ХХІ веке мед стал незаменимым ингредиентом не только пищевой и лекарственной отраслей, но и косметической. Благодаря своим антибактериальным и противовоспалительным свойствам этот продукт хорошо увлажняет кожу и заживляет раны. Кроме того, в качестве альтернативы инсулину его активно используют в гомеопатии, рекомендуя принимать вместо сахара больным диабетом. Обладает этот продукт и седативным действием: чайная ложка меда помогает легко и быстро уснуть. Кроме того, он успешно решает проблему энуреза (неосознанного мочеиспускания). Рекомендуют использовать мед и как средство для всеобщего укрепления иммунной системы, повышения тонуса организма, придания жизненной силы и улучшения настроения.
Все началось с двух ульев
Ник и Эшли Хофли создали Astor Apiaries из всего лишь двух ульев на одной из крыш Куинса. Бизнес быстро разросся. В начале 2024 года уже насчитывалось более 50 ульев в разных локациях Нью-Йорка. Миссия Astor Apiaries – способствовать популяции пчел и приносить пользу этой отрасли посредством информирования, образования и практического опыта среди населения.
Хофли поставляют мед и продукты пчеловодства по всем Штатам и ежемесячно создают специальную коллекцию на основе определенной темы. Кроме того, свою продукцию они продают в магазине The Honey House at Astor Apiaries. Здесь вы найдете разные сорта меда – на 100% чистые продукты. Они сохраняют полезные свойства, ведь структура меда не повреждена в результате обработки или химического воздействия. В магазине также доступен список рецептов с медом для любителей соленых блюд, сладких десертов, алкогольных и безалкогольных напитков.
Здесь часто проводятся различные мероприятия, посвященные меду, пчеловодству и подобным темам. Это, в частности, мастер-классы, дегустации, изготовление свечей, кулинарные курсы, работа в саду, художественные события и т.д. Доступны и экскурсии по ульям.